Когда речь идет о здоровом питании, стало общеизвестным, что мы должны запасать свои тарелки фруктами и овощами. Оказывается, не все продукты сделаны одинаково. Фактически был выпущен список фруктов и овощей Экологической рабочей группы в 2019 году с наибольшим количеством пестицидов, который включает в себя множество основных продуктов питания во время еды.
EWG каждый год публикует список «грязной дюжины», который входит в число 12 лучших фруктов и овощей, наиболее насыщенных пестицидами и другими химическими веществами. Важно отметить, что, как сообщил Делиш, для проведения исследования они ополаскивают и моют фрукты и овощи так же, как дома, поэтому количество оставшихся химикатов будет таким же, как и то, что вы потребляете, так как в отличие от того, что находится на продукции до стирки. Урок? Простого полоскания может быть недостаточно.
Список этого года не слишком отличается от прошлогоднего (или любого другого года, если на то пошло), поскольку самые химически насыщенные продукты, как правило, представляют собой комбинацию клубники, капусты и шпината. Вероятно, это связано с тем, что продукт не только подвергается воздействию (в отличие от того, что находится внутри кожуры, как банан), но, как и в случае клубники, будучи очень сладким, они часто требуют много пестицидов, чтобы гарантировать, что насекомые не едят все ягоды до того, как она поступит в продуктовый магазин.
В целом, EWG сообщила, что Министерство сельского хозяйства обнаружило, что в нашей продукции обычно содержится более 225 химических веществ и пестицидов. Насколько сильно загрязнено? Ну, оценка составляет 70 процентов. Согласно отчету EWG, вот 12 лучших продуктов с латентной пестицидной активностью на рынке:
- клубника
- Шпинат
- кормовая капуста
- нектарины
- яблоки
- виноград
- персики
- черешня
- груши
- помидоры
- Сельдерей
- Картофель
Тем не менее, это не все обреченно и мрачно, поскольку группа также выпускает список «Чистых пятнадцати» каждый год, включая продукты, которые обычно безопасны для употребления и имеют очень редкие случаи сильного насыщения пестицидами. Вы заметите, что у многих из них есть какая-то оболочка, кожа или слой, который можно очистить, что помогает сохранить их свежими и безопасными для употребления.
- Авокадо
- Сладкая кукуруза
- Ананасы
- Капуста
- лук
- Душистый горошек (замороженный)
- Папайя
- Спаржа
- Mangoes
- Баклажаны
- Дыня
- Киви
- Cantaloupes
- Цветная капуста
- Брокколи
Конечно, если вы не знакомы с информацией о важности органических продуктов питания, вы можете спросить себя: в чем дело? Если эти химические вещества уже присутствуют в наших продуктах, действительно ли они так вредны? Ну да.
В конце прошлого года JAMA опубликовала исследование Американской медицинской ассоциации о рисках и пользе для здоровья органической диеты. В исследовании, в котором приняли участие более 69 000 участников, исследователи пришли к выводу, что у тех, кто потреблял наибольшее количество органических продуктов, было на 25 процентов меньше случаев рака, чем у тех, кто этого не делал.
Другое исследование Гарварда в прошлом году также показало, что, по данным JAMA, существует связь между людьми, которые придерживаются диеты, которая сильно насыщена продуктами с остатками пестицидов и проблемами фертильности.
Конечно, что самое удивительное в отчетах, так это то, что зачастую одни из самых полезных для нас продуктов могут представлять большую опасность, когда речь заходит о потреблении пестицидов и химикатов. Это означает, что вы, возможно, захотите приобрести такие продукты, как клубника, в органическом разделе, в то время как вы можете быть уверены, что бананы в любом случае являются более безопасным выбором.
Само собой разумеется, что иногда, органические продукты не являются финансово разумными для некоторых людей. Тем не менее, есть такие ресурсы, как WIC, и вы можете увидеть здесь, есть ли у вас право.
Выбор, который вы делаете для своей семьи в отношении пищи и питания, является личным и субъективным для всех. Самое главное, что каждый знает о последних исследованиях, а затем может принять решение для себя.
