Моя 5-футовая 9-дюймовая рама уменьшилась до 103 фунтов, прежде чем одноклассник признал, что есть проблема. Предложение было на самом деле смешно для меня. В течение многих месяцев, предшествовавших этому моменту, я чувствовал себя подобно картине здорового образа жизни. Моя диета была лишена всего, что я слышал, не было питательным, я работал каждый день, и я даже написал колонку для своей университетской газеты под названием «Погоня за здоровьем». Но потому что я никогда не наступал на весы, и все мои привычки были получены из статьи о том, «как быть здоровым», я не осознавал, что попал в страсть одержимости. Или, другими словами, я страдал от орторексии.
Термин орторексия означает «одержимость праведным питанием» и был придуман в 1997 году доктором Стивеном Братманом. «Орторексия начинается достаточно невинно, как желание преодолеть хроническое заболевание или улучшить общее самочувствие», - сказал доктор Братман в своем эссе, в котором этот термин был представлен общественности. Он продолжил:
Орторексия в конечном итоге достигает точки, когда страдалец тратит большую часть своего времени на планирование, покупку и прием пищи. Во внутренней жизни орторексика преобладают попытки противостоять искушению, самоосуждение за упущения, самовосхваление за успех в соблюдении режима, выбранного самим собой, и чувство превосходства над другими, менее чистыми в своих диетических привычках.
Стандартный день состоял из одной четверти чашки овсяной муки с одной столовой ложкой миндального масла на завтрак, салата с домашней заправкой и простого йогурта на обед и некоторых жареных овощей на ужин. Поскольку я «не лишал себя», я бы завершил ночь немного темного шоколада.
Согласно Национальной ассоциации расстройств пищевого поведения (NEDA), это потенциально так же опасно, как любое официально признанное расстройство пищевого поведения, потому что побочные эффекты орторексии могут включать в себя дефицит питательных веществ, потерю веса, неспособность питаться интуитивно и ненависть к себе. Это особенно страшно, учитывая статистику самоубийств, связанных с расстройствами пищевого поведения, о которых сообщает NEDA.
План состоял в том, чтобы никогда не подвергать свою жизнь риску с помощью диеты «это стиль жизни, а не диета». Мой спуск начался достаточно незаметно во втором семестре колледжа, когда я поклялся контролировать свой вес и уровень тревоги, тренируясь и хорошо питаясь. Я читаю те же советы из женских журналов и статей, что и мои друзья. В отличие от них, я принял каждое предложение. Я где-то слышал, что все, кроме цельного зерна, было плохо, так что простых крахмалов не было. Я узнал о различных видах жиров, так что они стали только «хорошими» для меня. Рафинированному сахару, обработанным продуктам и мясу не было места в моей диете. Согласно журналу еды, который я кропотливо поддерживал в те дни, стандартный день состоял из одной четверти чашки овсяной муки с одной столовой ложкой миндального масла на завтрак, салата с домашней заправкой и простого йогурта на обед и какого-то жареного овоща на ужин. Поскольку я «не лишал себя», я бы завершил ночь немного темного шоколада.
Когда я вернулась домой на лето, мои родители подумали, что мое новое стремление тренироваться и хорошо питаться было отличным, как и любой другой. Я бегал или ездил на велосипеде ежедневно, но не далеко. Я был разборчив в том, что я ел, но у меня появилась новая страсть к выпечке здоровых угощений, и я по-прежнему сохранял сильный аппетит. По-прежнему казалось, что я делаю действительно позитивные изменения. Но в частном порядке моя фиксация росла с каждым днем. Имея время для досуга, я проверил все библиотечные книги об осознанных приемах пищи, которые мог найти. Вместе с тем появились новые, все более произвольные ограничения: каждый кусочек был измерен; Мне пришлось ждать четыре часа после еды, прежде чем я смог перекусить; и я не буду есть ужин до 7-го. Каждое правило возникло из предложений, которые я где-то читал - я просто нашел способы сделать их еще более экстремальными, что, как я полагал, сделало бы меня еще более здоровым.
Когда я впервые переехал в свою квартиру и смог полностью контролировать, когда и что я ел, моя одержимость усилилась до такой степени, что я не мог заснуть, не планируя каждый прием пищи на следующий день. И было больше правил: ни яичных желтков, ни соли, ни закуски менее чем за 20 минут. Я был в остальном здоровым 19-летним мужчиной с нетронутой медицинской историей, но я делал все это из-за активной заботы о моем холестерине, потреблении натрия или общем потреблении пищи.
Оглядываясь назад, я вижу определенную диссоциацию. Поскольку мои ограничения заставили меня есть меньше калорий и получать меньше питательных веществ, я работала все больше и больше. Я не осознавал, что сильные судороги в ногах, которые регулярно разбудили меня среди ночи, были из-за моего сильно истощенного уровня натрия. Я упустил из виду свои ломкие волосы и ногти. Я удивлялся, почему другие люди не защемляют нервы и временно не чувствуют себя на ногах, сидя на жестких классных стульях. (Я блестяще обратился к этому, неся с собой тучный жилет, чтобы использовать его в качестве подушки, что решило эту проблему и позволило мне бежать дальше без вялой ноги.)
Я начал с благими намерениями, так где я ошибся? Было ли это, когда я запретил не цельное зерно? Было ли это, когда я запретил обработанные продукты? Или это была моя натура, которая обречена на опасную фиксацию?
Тем не менее, я был шокирован, когда получил электронное письмо под названием «Озабоченность» от школьного знакомого. «Я очень обеспокоен вашим весом. Я не знаю, упоминал ли кто-нибудь еще об этом », - сказала она, объяснив, что она была в аналогичной ситуации годом ранее. «Я знаю, что вы просто делаете все, что связано с« быть здоровым », но доводите до крайности, это опасно». Стремясь доказать ее неправоту, я назначил встречу с диетологом, который наверняка поддержит, нет, аплодирую, мой очищенная диета. Вместо этого диетолог из университетского городка встретил меня взволнованными глазами и предложил мне провести оценку «Ты орторекс?», Которая количественно оценила, насколько я был одержим едой. Несмотря на все мои школьные годы и писания о здоровье, именно тогда я впервые узнал, что такое орторексия. Я набрал максимальный уровень очков на викторине.
Если бы не вмешательство и помощь кого-то, кто уже был знаком с орторексией, я мог бы не заняться своей проблемой, пока не стало слишком поздно. Это не значит, что это было быстрое решение, хотя. В последующие месяцы я полагался на того диетолога, врача и консультанта, который помог мне понять, как использовать советы по здоровому питанию в качестве руководящих принципов, а не жестких правил, чего, как ни странно, мне не приходило в голову. Я также должен был решить свои основные проблемы с тревогой и депрессией, чтобы отказаться от желания контролировать все, что я ел.
Нам говорят, что расстройства пищевого поведения характеризуются страшным поведением, таким как голод или чистка. Напротив, многие из моих привычек были полезны на бумаге - но совокупная, крайняя практика их не была. Тем не менее, я был одним из счастливчиков, потому что кто-то заметил и высказался. Относительное раннее выявление расстройства пищевого поведения улучшило мои шансы на выздоровление и минимизировало ущерб, нанесенный моему телу: когда я медленно набирал вес, мой риск возникновения проблем с сердцем исчез, мой период восстановился, и я потерял не столь привлекательный слой пушистые волосы, которые мое тело произвело, чтобы изолировать себя. Однако часто симптомы орторексии могут накапливаться годами, незаметно причиняя вред и прививая привычки.
Мой опыт подсказывает мне, что это из-за туманной границы между здоровыми изменениями и слишком далеко зашедшим. Я начал с благими намерениями, так где я ошибся? Было ли это, когда я запретил не цельное зерно? Было ли это, когда я запретил обработанные продукты? Или это была моя натура, которая обречена на опасную фиксацию? Теперь, когда я читаю женские журналы или статьи, которые проповедуют «правильный» или «неправильный» способ питания, я беспокоюсь за других людей, которые могут цепляться за эти ложные абсолюты, как я когда-то делал.
В наши дни я обязуюсь не избегать белого хлеба или добавления сахара любой ценой, а вместо этого моделировать позитивные отношения с едой для моего сына. Я хочу, чтобы он знал, что никакая еда не является злой, никакая еда сама по себе не идеальна, и питательная пища все время не решает жизненных проблем. Лучшая цель - хорошо питаться и оставаться активным, но также принимать непредсказуемость и использовать шансы на празднование, выпивая пирог и съедая его.
