Чувствуешь себя как курица сегодня вечером? Победитель, победитель куриного обеда? Вы можете переосмыслить это. Новостные агентства сообщают, что около 100 человек в более чем 29 штатах были больны лекарственной устойчивостью сальмонеллы от зараженной курицы. Хотя о смертельных исходах не сообщалось, десятки были госпитализированы. Вот посмотрите, что эксперты знают о вспышке и как вы можете сохранить свою семью в безопасности.
CNN сообщает, что до сих пор нет четкого ответа о том, откуда взялась зараженная курица. Но сальмонелла была обнаружена во множестве куриных продуктов, включая кусочки курицы, измельченные кусочки, цельные цыплята, корм для собак и даже живых цыплят, что делает его более чем беспокоящим.
По словам представителя ABC News в Северной Каролине, больные люди ели разнообразные куриные продукты, от фаст-фуда до домашней и замороженной.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), а также Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) ведут мониторинг. И хотя конкретные ответы не ясны, они знают, что мясо поступает из разных источников и различных форм, согласно CBS News.
CDC еще не советует потребителям прекратить есть или покупать курицу, а знать о процессе их приготовления. Цыпленок должен быть приготовлен до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, чтобы убить все оставшиеся бактерии, согласно Управлению по безопасности пищевых продуктов.
Так что же такое сальмонелла? По данным WebMD, это бактериальная инфекция, которая вызывает такие вещи, как диарея, рвота, лихорадка, озноб и тошнота. Если вы заразитесь сальмонеллой, то можете ожидать, что почувствуете тошноту в течение четырех-семи дней. Лучший способ бороться с симптомами - это много отдыхать и пить много жидкости. Маленькие дети, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой более подвержены отравлению сальмонеллой.
Хотя эти симптомы крайне неприятны, их обычно можно лечить курсом антибиотиков. Но в этом и заключается проблема. По данным WebMD, этот новый штамм сальмонеллы устойчив к множественным антибиотикам, которые обычно назначают при этой инфекции.
Поскольку домашняя птица может распространять микробы, важно соблюдать меры безопасности на вашей кухне, согласно CDC:
- Никогда не ешьте под вареным мясом.
- Никогда не промывайте курицу перед приготовлением, так как она может распространить микробы в нашу еду и на вашу кухню.
- Используйте отдельную разделочную доску для мяса, фруктов и овощей, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
- Протрите поверхности, которые попали на сырое мясо, с помощью антибактериального спрея или чистящего средства.
- Никогда не кормите своих домашних животных сырой курицей или мясом.
И, наконец, если у вас есть домашние цыплята, не обнимайте их и не впускайте в дом (да, некоторые люди так делают). По мнению CDC, лучше держаться на расстоянии, чтобы защитить свою семью от потенциально вредных бактерий.
Так что, по крайней мере, на данный момент, вы можете подумать, прежде чем заказывать куриное мясо, жареную курицу, курицу по-королевски, куриный суп или бутерброд с куриным салатом. Просто выясните, откуда у вас мясо, и убедитесь, что оно приготовлено правильно. Но если вы решили какое-то время стать вегетарианцем, никто не станет винить вас.
