FDA еще раз выпустило новые диетические рекомендации для беременных и кормящих женщин в отношении рыбы - рекомендации, которые часто менялись в течение последних нескольких десятилетий. Каковы новые рекомендации FDA по употреблению рыбы во время беременности? FDA создал полезную диаграмму, чтобы помочь потребителям сделать осознанный выбор.
Рыба имеет много питательных преимуществ для всех, многие из которых также очень полезны для развития плода. Но некоторые виды рыб также содержат ртуть, нейротоксин, воздействие которого может привести к серьезной болезни взрослых, детей и младенцев.
Большая часть рыбы очень питательна, насыщена омега-3 жирными кислотами и является хорошим источником белка, оба из которых действительно отлично подходят для поддержания здоровой беременности, а также для роста и развития плода. Продукты, богатые витаминами и минералами, являются важной частью здоровой диеты для всех, но особенно для беременных женщин, чье тело усердно работает, пытаясь поддержать рост совершенно нового человека. Но опасения по поводу уровня ртути в рыбе долгое время считались угрозой для развития плода.
Хотя изменяющиеся рекомендации могут вводить в заблуждение, важно помнить, что уровни содержания ртути различны для разных видов рыб. Некоторые виды имеют только следовые количества, в то время как другие заполнены этим. В зависимости от того, какую рыбу вы едите, сколько и как часто уровень ртути будет меняться.
Было показано, что ртуть, также известная под более научным названием метилмеркурий, оказывает негативное влияние на центральную нервную систему, что может оказывать серьезное влияние на развивающийся мозг плода. Из-за этого FDA десятилетиями обсуждала, сколько рыбы - если таковые имеются - беременные женщины должны есть, чтобы не подвергать риску рост и развитие плода.
Как и во многих вещах в жизни, риски и выгоды должны быть тщательно оценены. Ученые из Агентства по охране окружающей среды, которые измеряют количество ртути в различных видах рыб, а также другие исследователи изучили как питательные преимущества рыбы, так и риски, связанные с различными уровнями ртути. В результате этих продолжающихся расследований рекомендации продолжали меняться.
В последний раз, когда эти рекомендации, называемые «пересмотренный совет по рыбе», были обновлены, FDA предложило потребителям стремиться к 8-12 унциям рыбы с низким содержанием ртути в неделю. Эти уровни были одобрены (даже поощрены) для женщин, которые были беременны, надеялись забеременеть или кормить грудью. Но эти руководящие принципы были также подвергнуты критике, в основном потому, что они не включали информацию об уровнях ртути в различных видах рыбы, что затрудняло потребителям оценивать безопасность своего выбора.
Чтобы упростить этот выбор, FDA сгруппировала популярные виды рыб в категории «Лучший выбор», «Хороший выбор» и «Рыба, которую следует избегать», что облегчает женщинам принятие осознанного выбора относительно включения рыбы в свой рацион на протяжении всей жизни. их детородные годы.
Некоторые из лучших блюд - моллюски, лобстеры, крабы, креветки и моллюски, а также популярные варианты обеда, такие как пикша, лосось, атлантическая скумбрия и пресноводная форель. Некоторые из вариантов раз в неделю включают в себя несколько популярных типов тунца (желтоперый и консервированный белый альбакор), которые имеют более высокий уровень ртути, чем консервированные легкие сорта (и на самом деле рекомендуются при группе 2-3 порции в неделю), и рыба как палтус, карп и полосатый окунь. Рыбу, которую следует избегать, в том числе «большеглазый» тунец, в том числе марлин, акула и рыба-меч, которые имеют очень высокий уровень ртути на порцию.
Эти новые рекомендации также предназначены для родителей маленьких детей, которые, безусловно, извлекают выгоду из питательных преимуществ рыбы, но должны опасаться слишком большого количества ртути в своих рационах в раннем детстве, что является лучшим временем для развития мозга.
GIPHYРыба - это вкусный, универсальный и питательный вариант для семейного питания, и благодаря этим новым правилам всем потребителям, будь они беременными или нет, намного легче следить за уровнем ртути, не упуская при этом многих из них. польза рыбы. Несмотря на то, что FDA рекомендует продуктовым магазинам и местным рыбным хозяйствам публиковать эти новые рекомендации для потребителей, им может потребоваться некоторое время, чтобы адаптироваться к обновленной информации. Поэтому для потребителей целесообразно задавать вопросы о том, откуда взялась рыба, какой она сорт, или выяснить, в какой мере это соответствует рекомендациям, - по крайней мере, до тех пор, пока они снова не изменятся.
