9 хаков, чтобы сделать лучшую чашку кофе и выиграть по утрам

Я не знаю, как вы, но сама идея пережить холодные зимние утра (или вообще какие-то утра) без восхитительного, наполненного кофе пинка адреналина звучит как ад. Да, привычка ставить чайник на огонь зажигает огонь в моей рутине, но, как обычно, рутина делает даже самую лучшую чашку из когда-либо устаревших, что приводит к меньшему количеству желаний. Волнение и многое другое, от такой скуки, которая заставляет вас хотеть перевернуться и снова заснуть. Вот почему хакеры, чтобы сделать чашку лучшего кофе - это простой и необходимый способ повысить удовольствие от утреннего заваривания, чтобы кофе - удивительный, удивительный кофе - не превратился в скучную рутину.

Что здорово в этих идеях, так это то, что java снобы и простые любители кофе могут наслаждаться новыми способами изготовления своих чашек. Независимо от того, есть ли у вас шкала, которая точно измеряет соотношение воды к земле (эй, я живу в Сан-Франциско, поэтому не судите) или предпочитаете легкость классической французской прессы, кофейные хаки по-прежнему актуальны и полностью освещают способы освежения твой напиток Я говорю это потому, что, как тот, кому легко скучно от рутины, я долго искал пути, чтобы утренняя традиция не стала настолько предсказуемой, что я засыпаю, делая это. Без лишних слов, именно так вы должны приправить свой кофе (иногда буквально) чашкой, которая никогда не бывает скучной.

1. Измельчите фасоль в свежем виде

Вкус кофе зависит от того, как он пахнет. Когда вы измельчаете бобы, вы открываете их восхитительные ароматы, которые со временем испаряются в воздух. Вот почему работа с предварительно измельченными бобами просто не даст вам того же результата, что и измельчение их каждое утро. Это дополнительный шаг, который всегда гарантирует лучший вкус.

2. Добавьте щепотку соли, чтобы уменьшить горечь

Это не просто странный трюк - за этим стоит абсолютно научная основа. Ученые выяснили, что натрий на самом деле уменьшает горький вкус, препятствуя появлению этого вкуса. Поэтому в следующий раз попробуйте поменять сахар на немного соли.

3. Храните ваши бобы подальше от жары и влаги

Национальная ассоциация кофе (да, это реально.) Как и оливковое масло и вино, кофейные зерна могут быть разрушены при воздействии элементов. Убедитесь, что ваши бобы плотно закрыты, чтобы они оставались свежими, и держите их подальше от источников тепла.

4. Используйте фильтрованную воду

Кофе - это просто сочетание воды и экстракта из молотых бобов, поэтому, чтобы получить лучшее из обоих миров, вам понадобятся удивительные бобы и изумительная вода. Попробуйте использовать воду из фильтра, который вы храните в холодильнике, чтобы варить, и вы сразу увидите все по-другому.

5. Эксперимент с методами пивоварения

Если вы любите свою французскую прессу, но просто слишком привыкли к вкусу и, следовательно, устали от него, попробуйте использовать Chemex или Aeropress для нового эффекта на ваших любимых бобах. У Kitchn есть блок-схема кофеварки, чтобы выяснить, какую из них следует попробовать дальше.

6. Попробуйте разные виды молока

Если вы берете свой кофе, то все, кроме черного, миндаля, кокоса и сои, являются распространенными и вкусными способами изменить вкус вашего варева. Кроме того, вы можете попробовать пуленепробиваемый метод, который эмульгирует кофе с маслом и кокосовым маслом для снисходительной чашки.

7. Попробуйте альтернативные подсластители, тоже

В то время как сахар, конечно, классический, мед, агава и даже коричневый сахар могут добавить новую, интересную динамику в сладость вашей чашки.

8. Эксперимент со специями

Разное молоко и сахар - это одно, но если вы не хотите портить свою оригинальную настройку (и я вас не виню), попробуйте небольшие повороты со специями, такими как корица, кардамон, имбирь или даже апельсиновая цедра для улучшения ароматизаторы.

9. Сделайте свой собственный простой сироп

Простой сироп гениален просто потому, что он позволяет вам добавлять в кофе подслащенные вкусовые экстракты, а если вы делаете его дома, вы можете избежать всех добавок, которые идут с обработанными продуктами. Я особенно неравнодушен к этому рецепту для простого сиропа ванильной мяты из Food 52, но вы можете определенно поэкспериментировать, чтобы найти что-то ароматное, что вам нравится.