Зависящие от кофеина пользователи Твиттера были в шоке от новостей пятницы о решении суда в Калифорнии, которое, похоже, подразумевает, что кофе Starbucks вызывает рак, но хорошая новость заключается в том, что многие люди совершенно неправильно понимают заголовки, не удосуживаясь просмотреть и узнать полный рассказ. Да, судья из Калифорнии постановил, что Starbucks должна предупредить своих клиентов о возможном риске рака из-за кофе. Некоторые люди говорят, что собираются перейти на другую марку кофе или избегать всех магазинов Starbucks в Голден Стэйт. Извините, что взорвал ваш пузырь, но это не снизит ваш риск.
Starbucks ответил на запрос Romper о комментариях и сослался на заявление Национальной ассоциации кофе, которое гласит:
Сегодняшнее постановление по давнему судебному делу, касающемуся кофейных компаний и калифорнийской проп. 65, может привести к тому, что на кофе будут нанесены ярлыки «предупреждение рака». В настоящее время отрасль рассматривает все свои варианты, включая потенциальные обращения и дальнейшие судебные иски.
Этикетки с предупреждением о раке на кофе вводят в заблуждение. В собственных диетических рекомендациях правительства США говорится, что кофе может стать частью здорового образа жизни. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявила, что кофе не вызывает рак. Исследование за исследованием предоставило доказательства пользы для здоровья употребления кофе, в том числе долголетия - пьющие кофе живут дольше.
«Снова и снова кофе был признан здоровым напитком. Этот иск насмехался над 65-й пропой, вводил в заблуждение потребителей и ничего не делал для улучшения общественного здоровья », - сказал Уильям (« Билл ») Мюррей, президент и исполнительный директор Национальной кофейной ассоциации.
Это не только кофе Starbucks, который затронут решением суда; это все кофе. И хотя некоторые люди считают, что только калифорнийский кофе является канцерогенным, это тоже не правильно. Кофе одинаков в каждом штате; это другой закон. Судья Верховного суда Лос-Анджелеса Элиу Берл может только сказать калифорнийским продавцам кофе, что делать; его юрисдикция заканчивается на государственной границе. Но прежде чем выбросить весь свой кофе и переключиться на чай, как будто вы королева Англии или что-то в этом роде, переведите дыхание и изучите факты, лежащие в основе решения, потому что вы, вероятно, не так опасны, как думали.
Это решение было принято в результате судебного иска, который был подан контрольной группой под названием Совет по образованию и исследованиям токсичных веществ в 2010 году, сообщает Reuters. Обвиняемые 90 различных розничных продавцов кофе нарушили калифорнийский закон, который требует от компаний предупреждать потребителей, если их продукты содержат химическое вещество, которое может вызвать рак. Когда кофе обжаривается, он производит акриламид, пугающий токсин со слишком большим количеством согласных, чтобы не быть злокачественным. Но дело в том, что доза делает яд. Солнце может вызвать рак, но врачи не говорят своим пациентам стать кротами, не так ли?
По данным Национального института рака, акриламид присутствует во многих продуктах, включая картофель, крекеры, хлеб, печенье, хлопья, консервированные черные оливки и сок чернослива. Исследования выявили повышенный риск развития некоторых видов рака у грызунов, подвергшихся воздействию акриламида, но никто не смог связать его с раком у людей. Прочитайте этот следующий бит внимательно:
Большое количество эпидемиологических исследований (как «случай-контроль», так и когортные исследования) на людях не выявило последовательных доказательств того, что воздействие акриламида в рационе связано с риском любого типа рака.
Помните, что калифорнийский закон применяется ко всем химическим веществам, которые могут вызывать рак, а не к химическим веществам, которые определенно вызывают рак. Дело в том, что доказать отрицание невозможно; просто потому, что ни в одном исследовании не было обнаружено человека, который заболел раком от воздействия акриламида в результате приема пищи, не означает, что этого никогда не произойдет Теоретически, любое химическое вещество, даже вода, может вызвать рак. Просто еще нет.
Скорее всего, вы видели тревожный ярлык на, казалось бы, безвредном продукте, в котором говорится, что в нем содержится «химическое вещество, известное в штате Калифорния, как вызывающее рак или репродуктивную токсичность». Это связано с разочаровывающим расплывчатым законом, принятым в 1986 году, согласно Американскому обществу по борьбе с раком, который, кажется, пугает больше людей, чем помогает. Эти ярлыки не содержат никакой информации о том, какие химические вещества содержат продукты, или насколько они могут (или не могут) быть на самом деле опасными. Кроме того, многие химические вещества в списке, включая акриламид, не считаются канцерогенными для научного сообщества в целом; только правительство Калифорнии. Суть в том, что Национальный институт рака, Американское общество по борьбе с раком и Управление по контролю за продуктами и лекарствами США заявляют, что небольшое количество акриламида в вашем кофе - это, вероятно, НБД, так что давай пьем этот карамельный маккиато.
