Вы когда-нибудь задумывались, действительно ли эти здоровые обеды, которые вы ели в детстве, имели значение? Если бы вы по понятным причинам страдали из-за грубиятов, или если бы вы могли просто курить картофельные чипсы с остальными друзьями, то жизнь была бы точно такой же? Больше не удивляйтесь: недавнее исследование показало, что более здоровые обеды могут улучшить результаты тестов детей. Что должно никого не удивить.
Майкл Л. Андерсон, Джастин Галлахер и Элизабет Рамирес Ритчи, группа экономистов из Университета Беркли, недавно решили определить, улучшают ли здоровые обеды стандартизированные результаты тестов у студентов. В исследовании под названием «Качество школьных обедов и успеваемость» выяснялось, повлияет ли улучшение питания на усиление когнитивных функций. В течение пяти лет группа изучала каждую государственную школу в Калифорнии, уделяя особое внимание типу поставщиков продуктов питания, с которыми каждая школа заключила контракт на предоставление обедов.
Они обнаружили заметное улучшение результатов тестов у учеников, чья школа заключила контракт с более здоровым поставщиком школьных обедов, - отличная новость для школьных администраторов, которые испытывают давление с целью предоставления более высоких результатов тестов, чтобы обеспечить федеральные средства для своих школ. С учителями и администраторами, разрабатывающими различные способы улучшения результатов тестов, включая все, от бонусов для учителей на основе результатов тестов до запрета мобильных телефонов в классе, похоже, что для некоторых ответ может быть таким же простым, как здоровый обед.
Один из соавторов исследования, Майкл Л. Андерсон, адъюнкт-профессор экономики в Калифорнийском университете, объяснил, что у программы The Atlantic для здорового обеда были и финансовые преимущества:
Когда школьные советы выходят и заключают контракты с этими поставщиками, они думают, что они собираются улучшить здоровье учащихся, чтобы они стали здоровее питаться. Я не думаю, что они думают об этом как о инструменте для фактического улучшения успеваемости, мы обнаружили, что это так. Что-то, что в основном дешево, что улучшит здоровье студентов, и что оно получит результаты тестов, кажется, было бы очень привлекательным для политиков.
Конечно, все это может оказать влияние на текущее состояние политики, если законодатели прислушаются. В 2012 году на федеральном уровне был принят Закон «О голодных детей» (или «Здоровые дети без голода»), согласно которому школы должны ограничивать потребление натрия и сахара в своих обедах, обеспечивая при этом свежие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Этот закон может быть отменен.
Член палаты представителей штата Айова Стив Кинг, в частности, возможно, захочет взглянуть на это недавнее исследование, связывающее здоровые обеды с лучшими результатами тестов - Кинг только что разработал HR 610, законопроект, который фактически положит конец ответственности школ за обеспечение здоровых обедов. Он хочет, чтобы дети предлагали больше углеводов, больше мяса и избавлялись от рекомендаций, требующих свежих фруктов и овощей.
Возможно, он не получил записку о здоровом питании и лучших результатах тестов. Возможно, он захочет провести свое исследование.
