День благодарения между голодными пирогами и тыквой - гигантская индейка. И поскольку все с нетерпением ждут, чтобы насладиться остатками в течение еще одной недели, будет хорошей идеей выяснить, как долго фактически остаются остатки Дня благодарения. В конце концов, люди не воспринимают День Благодарения легко. Половина праздничного веселья - все о еде до тех пор, пока не появятся кнопки на рубашке Следовательно, подготовка к обеду означает приготовление чудовищных порций, достаточно больших, чтобы прокормить армию.
Тем не менее, несмотря на второй (и третий) раунд вкусной личинки Благодарения, почти всегда есть остатки. Это даже более вероятно произойдет, если у вас большая семья или вам просто повезло. Это также может произойти, если вам придется работать той ночью. Оборачивая еду и сохраняя ее в холодильнике, вы сможете насладиться лучшим Днем Благодарения даже за пределами настоящего праздника.
Вот где это может быть сложно. Чем дольше еда хранится в холодильнике, тем больше риск пищевого отравления. И, по словам Клиники Майо, это напрямую связано с вредными бактериями в пище. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS) также считает, что безопасные методы имеют решающее значение для предотвращения роста бактерий в остатках пищи.
Так, что это означает для остатков Благодарения? FSIS заявил, что их следует есть в течение трех-четырех дней после хранения в холодильнике - как и любая другая еда. И хотя фарш и пюре могут занимать особое место в вашем сердце, к ним не следует относиться иначе, чем к обычным остаткам.
Также особенно важно правильно обернуть остатки. Заранее пищу следует охладить как можно быстрее, чтобы подавить рост бактерий. FSIS предлагает разделить большие порции на небольшие контейнеры, чтобы ускорить процесс охлаждения. После этого остатки должны быть запечатаны в герметичную упаковку, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Это также предотвратит нежелательную влажность, которая может способствовать росту бактерий.
Когда хранится в морозильной камере, остатки благодарения могут длиться бесконечно. Так что, если вы не уверены, что можете закончить остатки в течение четырех дней, лучшим выбором может стать морозильник. Имейте в виду, что разогретая пища может не стать свежей после длительного использования в морозильной камере.
Что бы вы ни делали, постарайтесь предотвратить пищевые отходы, правильно храня (и съедая) остатки пищи. Если вы едва касались их в течение двух или трех дней, рассмотрите возможность передачи всего в морозильную камеру. В противном случае бросайте все, что имеет странный запах или цвет. Это лучший (и самый безопасный) способ насладиться самым замечательным временем года.
