13 Турция готовит хаки для идеальной птицы благодарения

Индейка благодарения. Это, наверное, самая стрессовая часть этого праздничного обеда. Главным образом потому, что вы, вероятно, готовите гигантскую громоздкую птицу только один раз в год (дважды, если это необходимо для вашего рождественского обеда). Этого не достаточно, чтобы вселить уверенность даже в самого лучшего повара. И поскольку это обычно центральная часть трапезы на День Благодарения, угроза испортить индейку - самая большая проблема для поваров. К счастью, есть множество полезных хаков для приготовления индейки, которые помогут вам управлять своей птицей как профессионалом.

Если вы хотите избавить вас от необходимости готовить нарезку или приготовить индейку быстрее, чтобы сэкономить время на приготовление, для вас есть полезный совет. Эти идеи «почему я не подумал об этом» помогут вам сэкономить время и стресс на празднике, поэтому у вас будет больше времени, чтобы поболтать с семьей и друзьями и съесть свое восхитительное творение. Благодаря этим кулинарным рецептам в Турции, спокойный отдых возможен даже для шеф-повара.

Так что, если вы готовы подать самую сочную, самую нежную индейку, вот 13 способов приготовить идеальную индейку на День благодарения. (Дополнительный совет: не бросайте замороженную индейку в фритюрницу. Это создаст огненный шар и в значительной степени испортит ваш День благодарения.)

1. Правильно оттепель в Турции

Хорошие люди в Buzzfeed напоминают вам, что вы должны правильно размораживать замороженную индейку в холодильнике, чтобы ваша птица была готова к духовке в большой день. О, и для того, чтобы правильно разморозить индейку, требуется около четырех дней, поэтому планируйте заранее!

2. Две птицы с одной духовкой

Кто сказал, что вы должны кормить своих двух дюжин гостей одной гигантской птицей? Этот гениальный совет от Greatist рекомендует вам приготовить две меньшие индейки, чтобы сделать ваше время приготовления более управляемым (и накормить больше гостей для загрузки).

3. Стеллаж для жарки своими руками

Если вы находитесь в середине кулинарного безумия только для того, чтобы понять, что у вас нет жаровни, не бойтесь. Food Network может показать вам жаркое, чтобы сделать подставку для запекания из витой алюминиевой фольги, что также значительно облегчит очистку.

4. Пусть отдыхает

Этот отличный совет от Self напоминает вам дать индейке отдохнуть не менее 30 минут после приготовления перед тем, как нарезать ее и подавать на стол. Это позволяет всем сокам течь обратно в птицу, делая более нежный срез мяса. Используйте это время, чтобы взять заслуженный бокал вина.

5. Двухчасовая Турция

Lifehacker предлагает этот рецепт для двухчасовой индейки, которая сэкономит вам время и место в духовке в самый большой день.

6. Вырезать правильно

Какой смысл в вкусной индейке, если ее неправильно нарезать? Следуйте этим пошаговым инструкциям Real Simple, чтобы разделить вашу птицу как профессионал.

7. Сезон Турция

Мягкая птица? Не на вашей кухне! Следуйте указаниям Wonder How To по приготовлению еды и приправьте птицу внутри и снаружи приправой для специй. Птица особенно хорошо сочетается с ароматическими специями, такими как розмарин и фенхель.

8. Подумайте об улавливании

Ладно, это звучит как нечто, что можно увидеть только на «Энтерпрайзе», но «споткокер» - это просто классная техника приготовления. Следуйте этому совету Lifehack и удалите позвоночник индейки перед тем, как готовить, чтобы сделать его более ровным.

9. Используйте неглубокую сковороду

Иногда быть мелким - это хорошо. Согласно этой статье, опубликованной Refinery29, использование сковороды глубиной от одного до двух дюймов предотвратит парение птицы и поможет ей готовить более равномерно.

10. Приготовьте белое мясо и темное мясо отдельно

Согласно Serious Eats, белое мясо индейки лучше всего готовится при температуре 145 ° F, а темное мясо нужно готовить при температуре 165 ° F. Решение? Удалите белое мясо, как только оно достигнет нужной температуры, затем дайте ногам и крыльям продолжать готовиться, пока они не достигнут 165 ° F.

11. Медленно готовьте накануне

Для благословенно легкого дня благодарения следуйте этому совету Huffington Post и поставьте индейку в мультиварку накануне вечером. Он будет сочным и готовым к употреблению во время еды, почти без усилий с вашей стороны.

12. Не бейте

В то время как некоторые энтузиасты индейки клянутся этим, руководство по приготовлению индейки New York Times рекомендует не намазывать, потому что открывание дверцы духовки часто позволяет отводить тепло. Попробуйте растереть птицу с маслом или оливковым маслом перед приготовлением, чтобы запечатать влагу.