Кажется, что каждый новый год приносит новости о модной «супер-еде», которая обещает либо вылечить все, что вас беспокоит, либо сохранить здоровье настолько, что никакая болезнь не посмеет вторгнуться в ваше великолепно укрепленное тело. В последние годы эти продукты включают асаи, капусту, семена чиа, ягоды годжи и куркуму; Теперь мы можем добавить сок сельдерея в список. Сторонники говорят, что, помимо прочего, сок сельдерея улучшает пищеварительную систему и помогает вам какашек, если у вас возникли проблемы с перемещением вещей. Но это действительно соответствует всему обману? Вы должны обменять свою банку чернослива и бутылку Миралакса на свежий букет зеленых стеблей?
Весь феномен сока сельдерея можно проследить до Энтони Уильяма, самопровозглашенной медицинской среды. В его книгах, в том числе в бестселлере New York Times Medical Medium, говорится, что практически любое заболевание или заболевание, включая заболевания печени и щитовидной железы, аутоиммунные заболевания, можно успешно лечить и полностью изменить с помощью чистой пищи.
Уильям утверждает, что один из лучших способов начать это исцеление - это выпить - как вы уже догадались - полные 16 унций чистого сока сельдерея первым делом с утра, желательно экстрагировать с помощью «медленной жевательной соковыжималки», такой как эта, стоимостью 100 долларов. Сельдерей, говорит Уильямс, содержит «нераскрытые натриевые кластерные соли», которые помогают остановить кислотный рефлюкс, увеличить выработку желчи в печени, устранить стрептококковые бактерии и уменьшить вздутие живота путем «подавления гниющего белка и прогорклых жиров в желудке».
Его претензии держат воду? Это зависит от того, с кем вы говорите. Среди видных последователей Уильяма Дженна Деван, Фаррелл и Гвинет Пэлтроу, все они известны своей приверженностью здоровому образу жизни. Ким Кардашьян недавно начала пить сок сельдерея, чтобы помочь облегчить ее хронический псориаз, по словам Браво ТВ, и Ли Мишель сказала Us Weekly: «Я видела, как улучшилось мое пищеварение». Выполнение простого онлайн-поиска также вызовет личные очерки от энтузиастов хорошего самочувствия, такие как это от Thyroid Yoga. Автор приписывает зеленым вещам не только уменьшение вздутия живота и ощущения тяжести после еды, но также повышение умственных способностей и чувство в целом потрясающее.
Некоторые эксперты по питанию, однако, не совсем так убеждены. На своем сайте отмеченная наградами диетолог Джеймса Берда Кэролин Уильямс отметила, что хотя сельдерей помогает облегчить вздутие живота, потому что он обладает мягким мочегонным действием, «эффект минимален» и в основном связан со способностью вегетарианца помогать организму естественным образом поддерживать свой собственный водный баланс.
Что касается тех утверждений, что сок сельдерея помогает облегчить запоры и улучшить пищеварение? Зарегистрированный диетолог Салли Куземчак сказала WebMD, что употребление сельдерея в форме сока на самом деле контрпродуктивно, потому что вы вынимаете ту часть вегетарианца, которая способствует регулярности: мякоть. «Утверждается, что удаление клетчатки из сельдерея делает целебные свойства более мощными, но в отличие от сока сельдерея, клетчатка на самом деле полезна для вас», - сказала она.
Другой диетолог, Рейчел Гудман, RD, сказал Mind Body Green, что исследования просто не в том, чтобы доказать, что сок сельдерея делает что-то, кроме обеспечения хорошей дозы калия и витаминов, плюс достаточное количество воды, чтобы помочь пищеварительной системе естественным образом функционировать. Хотя звучит заманчиво думать, что ежедневный стакан зелени может помочь вам изо всех сил и держать болезнь в страхе, «… на самом деле нет ни одной еды, которая бы вылечила болезнь», - сказал Гудман. «Это должно быть частью общей картины и не должно заменять потребление всех других овощей и фруктов».
Стоит также отметить, что сама Медиум Медиум не является врачом. Согласно его веб-сайту, он получает свои медицинские знания не от исследований или экспериментов, а от общения с «Духом Сострадания». Это эфирное руководство, по-видимому, показалось целесообразным, чтобы дать ему более глубокое понимание, которое еще не было раскрыто фактическим врачам, таким как его заявление о «кластерных солях» сельдерея, уничтожающих широкий спектр вредных бактерий и вирусов.
Если вам любопытно попробовать утренний стакан сока сельдерея, чтобы заставить вашу толстую кишку работать, то, вероятно, не стоит пытаться (хотя вы, как и этот блоггер, можете обнаружить, что она работает слишком хорошо). Пока, по крайней мере, нет реальных доказательств того, что это лучше, чем употреблять в пищу разнообразные полезные фрукты и овощи в сыром виде.
